素を入れて炊き上がった、いわゆる炊き込みご飯はとにかくよくかき混ぜるべし。ムラができてはならぬ、しかしかき混ぜすぎて本来の風味や食感を無くしてしまったら本末転倒。そう思い、気を引き締めつつほかほかのご飯をしゃもじで混ぜるのは、楽しい。
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