魚を捌いてみたくて鰯を買った休みだった。YouTubeを見ながら初めて魚を捌いてみる。カマのぎりぎりのところに刃を当ててぐっと押し込むと、がりがりと骨に当たる感覚がして力を込めてそれを断つ。頭が切り落とされる。買った時点で既に死んでいた魚だが、明確に私が頭を落としたんだ、という気持ちにさせられた。
魚を捌くこと、悪くない。どうしてもっと早くにやらなかったのだろうと思う。
上手く捌けなくても平気なように、いわしのつみれ汁にしようと決めていた。身と骨とを細かくして、味噌と生姜と薄力粉も入れて、混ぜて、それを丸めたのをすまし汁の中に落として煮た。とてもおいしかった。
